2025年2月20日
R-room岡部です。
ずんぐり。
むっくり。
立派な笠とぶっとい軸。
秋田県産のおいしそうな椎茸。
湿気の少ないこの季節は干し野菜に最適。
笠と軸を分けて、軸の部分を
干して保存用にしていきます。
軸は縦に細かくさいて繊維を活かす。
こんな感じ。
割いたばかりはふわふわのモコモコ。
この無心になる作業。好きです。
ザルの上でゆっくり旨みを凝縮させると
こんなにしわしわに。
はい、完成！ 干すダケ。
この軸部分、実は旨みや栄養もたっぷり。
オルニチンはカサの２倍以上も含まれているのです！！！
どんな料理にしようかな？？？
続きは鈴木が何か作ってくれる…はず…？（笑）
次回をお楽しみに〜。
2025年1月15日
こんにちは。R-room岡部です。
2025年がスタートしました。
令和としてももう7年になりました。はやい～（汗）
元旦からの３～４日は雪の少なかった秋田市ですが、
隣県や全国的に大雪で混乱のニュース。
そして秋田市も先週末から降った大雪が
雨を吸い。ガリガリ氷になって
路面を覆っています。
大雪で被害にあられた地域の皆さま
お見舞い申し上げます。
少しでも早く日常がもどられますように。
さて、今年も撮影はじめはR-roomのお節。
少量をお盆にのせて、しっとり。味と時間を楽しむ。
今年もたくさんの”あきたのじかん®”をご紹介していきます。
よろしくお願いいたします。
R-room 鈴木 竜典・岡部 真希
2024年12月30日
今年のR-roomも写真を通じてたくさんの方々を出会い
たくさんの方の輝く瞬間を撮影させていただきました。
本当にありがとうございました。
年内は本日30日まで、新年は1月6日から業務を開始いたします。
私たちは、来年もまた新たな挑戦を進めて参ります。
合言葉は『心動かす、写真のチカラ』
更に進化し続ける、R-roomにご期待ください。
よろしくお願いいたします！！
では、よいお年をお迎えください。
