こんにちは。R-room マネージャーの岡部です。

あんなにあった雪もスッキリ消えて、暖かい陽射しに春を感じるこの頃。

淡いピンクや黄色をみつけると暮らしの中に取り入れたくなります。

 

いつものスーパーで見つけた国産レモンが近頃のお気に入り。

国産は少し小ぶりですが、その分香りも酸味もしっかりと主張がある感じ。

 

大袋入りを買い込みレモンシロップと、

余ったレモンで簡単レモンライス（風）を作ってみました。

 

 

ちなみに本格的なレモンライスは、ターメリックやクミン、マスタードなどの

スパイスとご飯を炒めるそうですが、今回は省略。

 

ターメリックライスにたっぷりレモンを絞り、トマトとスパイスで作ったカレーをかけていただきます！

簡単なのに、エスニック感グッとあがります♪美味しかった〜！

 

冬の間は白い野菜が多かった食卓に彩りが！黄色ばっかり…笑

 

 

 

 

幸せの黄色いレモンライス。

カレーには欠かせないメニューになりそうです。