年の瀬は鯛の昆布〆づくりに励んでいる写真家の鈴木竜典です。
2020年のお正月「おいしい写真シリーズ」の撮り始め！
お正月を写そうシリーズ 2020
ここ数年は年末から「自家製おせち」を目標に数品チャレンジしていますが、
定番料理以外に去年からハマっているのが鯛の昆布〆です。
昆布を水やお酒で湿らせ、白身魚をくるんでねかせておくだけ。
うまみの増した鯛はあめ色になり、なんとも深い味わいになります。
冷蔵保存で、数日楽しめるのもうれしい〜。
令和初のおせちは気軽に楽しめる、「盛り付けおせち」にしてみました。
今年もまた無事にお正月を迎えられ、食の豊かさに感謝です。
「おいしい写真」今年もたくさん撮りたいと思っています。
本年もよろしくお願いいたします！！！
こんにちは。R-roomマネージャーの岡部です。
以前から親しくお付き合いさせていただいている方に
初夏のカフェにお招きいただきました。
いつお会いしても、エネルギーと好奇心に満ち溢れていて、
R-roomの「憧れの大人」のお一人です。
その方は、秋田の西海岸を見下ろせる場所に住んでいて、
伺うたびに、「暮らしの豊かさ」を研究された成果で
アップデートされています。
帰り際に、お庭の畑にあったハーブを分けてくださいました。
ちょうどスモークサーモンを仕入れたばかり！
さっそく、クリームチーズとパンを用意して
フレッシュなフェンネルの葉を添えていただきます。
庭のハーブを食べる分だけ摘んで、食卓に並べる。
これ！やってみたかった！（笑）
シャキシャキと甘みのあるフェンネルの葉。
旬を贅沢に味わった週末でした。
こんにちは。R-roomマネージャーの岡部真希です。
入梅を過ぎ、秋田もそろそろ梅雨入りする頃ですね。
さて、毎年7月の上旬に行われている秋田県主催の『県産食材マッチング商談会』。
2019年の商談会開催を前に、出展者向けの説明会が行われました。
そこで、今回スキルアップセミナーの講演を鈴木が担当させていただきました。
テーマは「秋田のおいしい」が伝わる写真のチカラ。
日頃から、秋田の豊かな自然と生産者の愛情がたっぷり込められた
美味しい食材が大好きなR-room。
この誇るべき「秋田のおいしい！」を、写真のチカラで全国へ！世界へ！発信しましょう！
・・・という事で、商品の魅力を丁寧に伝える方法や販路拡大、売り上げ増加につなげるポイントなど、
事例や実演を交えながらお話しさせていただきました。
参加した秋田の食品事業者さんも真剣そのもの。熱心に聞き入っています。
実際に写真の「印象」を知っていただくために、ライブで撮影実演中！！！
その場で撮影した写真が会場に大きく映し出されると『うおぉ、、』と、
会場がどよめきます。
今後もビジネスに効果的な『写真のチカラ』について講演やセミナーの機会を
増やしていきたいと思っています。
今回、貴重な機会を設けてくださいましたセミナー関係者の皆様、
また、ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
この場を借りて、お礼申し上げます。
これからも私たちは、「秋田のおいしい」を「写真のチカラ」で世界へ発信します！
