こんにちは。R-room岡部です。

立春が過ぎてから、冬本番！？の寒さが続いています。

 

先日知り合いの方からいただいた、京都「八百三（ﾔｵｻﾝ)」の柚子味噌。
もともとは、精進料理のお店として1708年に創業したそうですが、
現在は国産の柚子を用いた柚子味噌専門店として、製造・販売されています。

 

とっても濃厚で、香りも豊か。

 

 

 

そのまま温かいご飯にのせたり、お茶うけの他、
赤ちゃんの離乳食にも喜ばれるというやさしい味。

 

 

食材の味を活かす京料理が、自宅で味わえる幸せ。

今回は、定番のふろふき大根といただきました。

 

 

毎年2月は寒さのピークをむかえますが、
寒い日もほっこり柚子味噌を味わって、

もう少し先の春を心待ちにしているR-roomです。