NOTE,WEBLOG | 鈴木竜典 写真室

2016年2月11日

朝食にはピンクとホワイトの

こんにちは、初めて自転車に乗れたのは、実は小学6年生だったR-room鈴木です。

 

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さて今回は、気楽に日常のお話です。

みなさんは朝食の際に、必ず食べるものはありますか?

例えば、ヨーグルトやフルーツなど、きっと人によっていろいろあると思います。

 

 

フルーツが大好きな私は、よくグレープフルーツを食べます。

個人的にはピンク派なのですが、最近ハマっているのは、

ピンクとホワイトグレープフルーツをミックスさせた「寒天」づくりです。

では、簡単にレシピのご紹介。

 

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まずは皮を剥いて、食べる直前のグレープフルーツを砂糖漬けにしておきます。

(ホワイト1個、ピンク1個)

我が家の場合は、オリゴ糖が沢山入っている「てんさい糖」を使っています。

(砂糖の分量はお好みでどうぞ、家は大さじ4)

2〜3日グレープフルーツの水分が出てくるまで、寝かせておきます。

 

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寒天の準備に入ります。

粉寒天も便利ですが、ここはこだわって「棒寒天」がオススメ。

 

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ご存知の通り、寒天は海藻で出来ています。

中でも、棒寒天は食物繊維が豊富で、お腹の調子がとてもよくなります。

 

1回の「グレープフルーツ寒天」では4本入りの2本を使います。

 

寒天は、味も香りもないので、たくさんの楽しみ方が出来ます。

固まるのも早いので、ちょっとしたデザート作りに便利です。

 

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半日くらい水に浸した棒寒天を、鍋で煮溶かし砂糖で少々甘めに味付け。

(冷えると甘みが控えめになるので)

そこに、漬けておいたグレープフルーツを、シロップごと寒天に合わせます。

最後に、ハチミツをちょっと入れるのが隠し味です。

そして完成したのが、R-room特製「グレープフルーツ寒天」です!(ジャーン)

 

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立春も過ぎたので、ちょっと春めいて桜の器に盛りつけてみました。

皆さんもぜひ「グレープフルーツ寒天」を朝食にいかがでしょうか?