こんにちは、初めて自転車に乗れたのは、実は小学６年生だったR-room鈴木です。

 

さて今回は、気楽に日常のお話です。

みなさんは朝食の際に、必ず食べるものはありますか？

例えば、ヨーグルトやフルーツなど、きっと人によっていろいろあると思います。

 

 

フルーツが大好きな私は、よくグレープフルーツを食べます。

個人的にはピンク派なのですが、最近ハマっているのは、

ピンクとホワイトグレープフルーツをミックスさせた「寒天」づくりです。

では、簡単にレシピのご紹介。

 

 

 

まずは皮を剥いて、食べる直前のグレープフルーツを砂糖漬けにしておきます。

（ホワイト１個、ピンク１個）

我が家の場合は、オリゴ糖が沢山入っている「てんさい糖」を使っています。

（砂糖の分量はお好みでどうぞ、家は大さじ４）

２〜３日グレープフルーツの水分が出てくるまで、寝かせておきます。

 

 

寒天の準備に入ります。

粉寒天も便利ですが、ここはこだわって「棒寒天」がオススメ。

 

 

 

ご存知の通り、寒天は海藻で出来ています。

中でも、棒寒天は食物繊維が豊富で、お腹の調子がとてもよくなります。

 

1回の「グレープフルーツ寒天」では4本入りの2本を使います。

 

寒天は、味も香りもないので、たくさんの楽しみ方が出来ます。

固まるのも早いので、ちょっとしたデザート作りに便利です。

 

半日くらい水に浸した棒寒天を、鍋で煮溶かし砂糖で少々甘めに味付け。

（冷えると甘みが控えめになるので）

そこに、漬けておいたグレープフルーツを、シロップごと寒天に合わせます。

最後に、ハチミツをちょっと入れるのが隠し味です。

そして完成したのが、R-room特製「グレープフルーツ寒天」です！（ジャーン）

 

 

立春も過ぎたので、ちょっと春めいて桜の器に盛りつけてみました。

皆さんもぜひ「グレープフルーツ寒天」を朝食にいかがでしょうか？