朝食にはピンクとホワイトの
こんにちは、初めて自転車に乗れたのは、実は小学6年生だったR-room鈴木です。
さて今回は、気楽に日常のお話です。
みなさんは朝食の際に、必ず食べるものはありますか?
例えば、ヨーグルトやフルーツなど、きっと人によっていろいろあると思います。
フルーツが大好きな私は、よくグレープフルーツを食べます。
個人的にはピンク派なのですが、最近ハマっているのは、
ピンクとホワイトグレープフルーツをミックスさせた「寒天」づくりです。
では、簡単にレシピのご紹介。
まずは皮を剥いて、食べる直前のグレープフルーツを砂糖漬けにしておきます。
(ホワイト1個、ピンク1個)
我が家の場合は、オリゴ糖が沢山入っている「てんさい糖」を使っています。
(砂糖の分量はお好みでどうぞ、家は大さじ4)
2〜3日グレープフルーツの水分が出てくるまで、寝かせておきます。
寒天の準備に入ります。
粉寒天も便利ですが、ここはこだわって「棒寒天」がオススメ。
ご存知の通り、寒天は海藻で出来ています。
中でも、棒寒天は食物繊維が豊富で、お腹の調子がとてもよくなります。
1回の「グレープフルーツ寒天」では4本入りの2本を使います。
寒天は、味も香りもないので、たくさんの楽しみ方が出来ます。
固まるのも早いので、ちょっとしたデザート作りに便利です。
半日くらい水に浸した棒寒天を、鍋で煮溶かし砂糖で少々甘めに味付け。
(冷えると甘みが控えめになるので)
そこに、漬けておいたグレープフルーツを、シロップごと寒天に合わせます。
最後に、ハチミツをちょっと入れるのが隠し味です。
そして完成したのが、R-room特製「グレープフルーツ寒天」です!(ジャーン)
立春も過ぎたので、ちょっと春めいて桜の器に盛りつけてみました。
皆さんもぜひ「グレープフルーツ寒天」を朝食にいかがでしょうか?