こんにちは。R-room岡部です。

昨年に続き、今年も大雨によって大きな被害が発生しました。

被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。

少しでも早く日常を取り戻されますように。

 

 

さて、私たちR-roomの二人には共通の趣味があります。

それは、料理をすること。

道の駅や産直が大好き。写真撮影で秋田各地に行っては

その土地の特産品や名物品を物色して、連れて帰ります。

 

そして、帰りの車中でメニューを考案。

せっかくなら”秋田の食材は秋田の調理料で調理したい”のが

私たちの密かなこだわりです。

 

夏野菜が集まってきたので、今日は秋田のしょっつるで

煮びたしを作ってみました。

素揚げした夏野菜にカツオ出汁としょっつるで

優しく味付け。

しょっつるで煮びたしを作ると

野菜の色も鮮やかなままで、食欲も上がります。

 

秋田に暮らしていても意外と知らない名物品や

郷土料理があるものです。

これからもすこしづつ、私たちの暮らす秋田の

豊かさをご紹介していきたいと思います。