蕎麦は打てませんが、、、
こんにちは♪
今年はまだ花粉症の症状が奇跡的に出ていない。R-room 岡部真希です。
すっかり春ですね。
秋田の春を告げる花、蕗のとうが目を出すころ。そろそろ山菜好きの鈴木が摘んで来るはず、
と心待ちにしているのが、、、。
まだかなぁ。（笑）
さて、良く立ち寄る大好きな場所の一つ、道の駅。
地元ならではの食材を手頃な価格で購入することが出来ます。
採れたて野菜や果物はもちろん、海の幸、山の幸、地元独自のお惣菜なんかも揃うのでついつい買い過ぎてしまいます。
そんな中、最近私たちR-room が気に入っているのが、二ツ井の道の駅で見つけた地元産の蕎麦粉。
能代地域では鶴形蕎麦。大館地域では中山蕎麦など、蕎麦の産地が有名ですがその本場の蕎麦粉が気軽に買えるのです♪
以前、見様見真似で蕎麦打ちにチャレンジした事もありましたが、もちろん脱落。その日の食事はピザになったなぁ。
あれ以来、蕎麦打ちは諦めて（またいつか、、、）
パンケーキやガレットを作るようになりました。
パンケーキは小麦粉よりも軽い口当たり
で、米粉よりもふっくら出来る気がしています。
しかも！食物繊維、ルチンなどの豊富な栄養素も摂れちゃう。
こんなに美味しくて体に良い食材が気軽に買える、なんて豊かなのでしょう！
この日は、冷蔵庫に残っていたハムを乗せて焼いたパンケーキ。
卵用のフライパンで焼いたのでスティックサイズに切りました。
この豊かなひと時こそ、R-room が世界に伝えたい『あきたのじかん』®︎です。
是非皆さんもお試しください。
それではまた。
