～4回目～ 大豆のすすめ
こんにちは。 R-room岡部真希です。
今夜は中秋の名月。豆名月や芋名月とも呼ばれています。
豆と言えば、秋田は枝豆の出荷数が日本一。
8月に続き、今月も『大豆のすすめ～育てようみそ汁～』に
参加させていただきました。
前回の記事とイベントについて 詳しくはこちらから、
今回はいよいよ「枝豆収穫」。
5月に子供たちが植えた小さな苗は、立派に育って子供たちより大きくなりました。
畑を目の前に歓声が！
根元から引きぬいて、
サヤを丁寧に収穫していきます。
スーパーで売っている枝豆は、すでに枝からもぎ取られているので
葉っぱのカタチや実のつき方は畑でなければ見られません。
普段何げなく買っている食材は、 一つ一つもぎ取ったり、土を落としたりと
食べられる状態にもっていくまで、大変な作業を経ているんですね。
色んな人の手によって、お店に並ぶ食材の有難さに気づけた貴重な農業体験でした。
（これはぜひ！もっとたくさんの方に体験していただきたい！）
みんなで収穫したのは、畑の半分ほど。 残りは、そのまま収穫せずに植えておき、
みそ造りのための『大豆』にします。
実は、深く考えていなかったのですが、 『大豆』と『枝豆』は同じものなんです！
枝豆とは、大豆の成長途中の未熟な時に収穫して食べるもので、
枝豆を収穫せずに成長させていくと『大豆』になるんです・・・ね。
恥ずかしながら、知りませんでした・・・。
夏にはフレッシュな豆を茹でて食し、残りは成熟させて加工して食す。
なんて合理的なんでしょう。残った大豆の収穫も今から楽しみです。
一汗かいたら、みんなでお昼をいただきます。
今回のメニューは、冷やし中華と塩おにぎり！
おいしそう！
子供たちの笑顔と美味しいごはん。
小山さん達の活動は、まだまだ続きます！
