年末年始のご案内・・・の前に。
こんにちは。R-room岡部です。
今年も残りわずか。年末年始の準備で、何かと慌ただしいですね。
私の実家では、年末恒例のお餅つきです！
私が生まれるずーと前から変わらない、
今どき珍しい「臼」と「杵」でお餅を搗いています。
何年か前に一度だけ機械で搗いた年もありましたが、
食べた時の食感や味がなじめず、やっぱり「臼」「杵」に なりました。
研いだもち米を釜で蒸かします。
蒸かしたもち米を「臼」に移し、いよいよ餅つきの始まり。
まずは、もち米を杵でよ～く捏ねます。 この作業が餅つきでは一番肝心です。
まんべんなく、しっかり捏ねておかないとお餅に粒々が残ってしまいます。
簡単そうに見えますが、なんとも力のいる作業です。
もち米の粘りが強く、思うように杵を動かせません。
全体に粘りが出てきたら、よく見るお餅つきのシーン。
ぺったんぺったんと搗いていきます。
間に適度なお水を加えて、外から中にお餅を返します。 この「返し手」もなかなか難しい！
「打ち手」と息を合わせて～
10分～15分くらいでしょうか？ 搗く音が気持ちのいい音になると完了です。
つるっとキラキラ、ふわふわのお餅ができました。
幼いころは、この餅つきの大切さや美味しさに 気が付いてませんでした。
今では、年中スーパーで美味しいお餅を買う事も出来ますが、
年に一回、家族で搗くお餅には、完成するまでの手間と思い出が込められていきます。
代々受け継がれてきた、我が家の臼と杵。
使い込まれた道具で搗いたお餅を食べられること。
本当に感謝しています。
さて今年、R-roomは、このホームページとFacebookを開設し、
私たちの写真に対する想いや活動を少しずつ発信して参りました。
なかなか更新出来なかった事もありますが、 沢山の方にご覧いただき、
お問合せをいただいたお客様との大切な出会いもありました。
本当にありがとうございました。
年内は30日まで。 新年は、1月5日から業務を開始いたします。
来年も 『写真でもっと伝わる！もっと良くなる！』
R-roomをよろしくお願い申し上げます。
皆様、良いお年をお迎えください。
