お正月を写そう 2020
年の瀬は鯛の昆布〆づくりに励んでいる写真家の鈴木竜典です。
2020年のお正月「おいしい写真シリーズ」の撮り始め！
お正月を写そうシリーズ 2020
ここ数年は年末から「自家製おせち」を目標に数品チャレンジしていますが、
定番料理以外に去年からハマっているのが鯛の昆布〆です。
昆布を水やお酒で湿らせ、白身魚をくるんでねかせておくだけ。
うまみの増した鯛はあめ色になり、なんとも深い味わいになります。
冷蔵保存で、数日楽しめるのもうれしい〜。
令和初のおせちは気軽に楽しめる、「盛り付けおせち」にしてみました。
今年もまた無事にお正月を迎えられ、食の豊かさに感謝です。
「おいしい写真」今年もたくさん撮りたいと思っています。
本年もよろしくお願いいたします！！！
