採れたてフェンネルの葉はスモークサーモンで。
こんにちは。R-roomマネージャーの岡部です。
以前から親しくお付き合いさせていただいている方に
初夏のカフェにお招きいただきました。
いつお会いしても、エネルギーと好奇心に満ち溢れていて、
R-roomの「憧れの大人」のお一人です。
その方は、秋田の西海岸を見下ろせる場所に住んでいて、
伺うたびに、「暮らしの豊かさ」を研究された成果で
アップデートされています。
帰り際に、お庭の畑にあったハーブを分けてくださいました。
ちょうどスモークサーモンを仕入れたばかり！
さっそく、クリームチーズとパンを用意して
フレッシュなフェンネルの葉を添えていただきます。
庭のハーブを食べる分だけ摘んで、食卓に並べる。
これ！やってみたかった！（笑）
シャキシャキと甘みのあるフェンネルの葉。
旬を贅沢に味わった週末でした。
