夏野菜の冷製パスタ
こんにちは、夏野菜が大好きなR-room鈴木竜典です。
梅雨明け宣言が出ていませんが、毎日暑いですね。
暑い日が続くと、何となく食欲がなくなってきそうですが、
そんな時に毎年食べるメニューがあります。
それは、夏野菜の冷製パスタ！
作り方はいたって簡単です。真っ赤に熟したトマトを刻み、汁気を出します。
その中へ擦ったニンニク、岩塩と黒胡椒、オリーブオイルで味を整えます。
パスタはカッペリーニで手短に茹で、先ほどのトマトソースと絡めるだけ。
今回は夏野菜の彩り、軽く炒めたズッキーニと黄色いトマト、最後にバジルも
入れてみました。
この季節に沢山並ぶ夏野菜で、簡単に作れるオススメのパスタです。
ぜひお試しあれ！！
