こんにちは。R-roomマネージャー岡部です。

11月の秋田は、冷たい雨と強風、鉛色の空の季節。

 

今月の中旬ごろまで続いていた秋晴れ。
この時期らしからぬいいお天気だったのに、、、

12月に近づくにつれて、どんどん陽は短くなり、
不安定な秋田らしい天気が冬の訪れを感じさせます。

 

でも、そんな不安定な天気を横目に
自宅でじっくり今年の”しぼりたて日本酒”を
楽しんでる私たちR-roomです。

 

料理に合わせて酒蔵の飲み比べをしてみたり、
新しいメニューとの組み合わせを探ってみたりと
夜が長いことを良い事に晩酌の時間も
たっぷり満喫しています。

 

 

これまで食中酒が多かったのですが、
いただいた冬柿とイチジクの甘露煮が絶品で
フルーティーな日本酒と合わせてみたら、、、

 

見つけちゃいました

 

 

まさに『魅惑のマリアージュ』

 

 

、、、出会ってしまいました。
、、、いえ、気づいてしまったと言うべきか。

 

料理や珍味、乾きものだけじゃない！
フルーツやチーズ、アイスクリームだって
引き立ててくれる秋田の日本酒たち。

 

 

優しいシュワっと感、程よい酸味と
苦味が爽やか口当りで食前酒としても
食後のデザートにもよく合います。

 

 

米、水、糀、酵母。
シンプルな原材料はどの蔵も共通なのに
こんなにも繊細な違いが楽しめて、
どんな食材にも調和するお酒が味わえるなんて
幸せ～。

 

 

日本酒と味わう”あきたのじかん”
皆さんはどんな組み合わせ楽しんでますか？

 

 

 

こんにちは。R-roomマネージャー岡部です。

先月まで全国的に心配されていたお米不足。

 

店頭には待ちに待った新米が並び始め、

徐々に不足は解消されてきているようです。

 

これまで当たり前にあったお米が店頭から消えた、、、。

あの光景は、すぐ手に入ることがどれだけ豊かで

ありがたいことだったのかを改めて実感する出来事になりました。

 

新米が並んだ売場に心をなでおろし。

いざ！新米実食！

、、、といきたいところですが、我が家には

まだ去年のお米のストックがあります。

新米の前にこの秋の味も楽しんでおかなくちゃ。

 

 

いただいた秋の味覚は”栗”

小ぶりでも味はぎゅっと濃厚。

本当は炊き込みたいところですが、少量なので混ぜご飯に。

水分量が下がったお米と、しっとりして優しい甘みの栗が

お米と相性抜群。

 

お米は時間がたつと、どうしても水分量や味が変わってしまうもの。

そこで秋の味覚、栗やサツマイモなど少し甘みのある野菜や穀物と

一緒にお米を焚いて、味わうという。先人の知恵。

恐れ入ります。

 

次は”むかご”ご飯も食べたいなぁ。

 

 

皆さんはどんな秋の味、楽しんでいますか？