６月の旬といえば、、、

こんにちは。R-room岡部真希です。

一年で一番日中の時間が長いのが6月。

この時期だけは目覚ましより早く起きても
ちょっと得した気分になります。

晴れの日のブルーモーメント。

これから始まる梅雨を前にしっかり
目に焼き付けておかなくては、、、。

さて、6月に旬をむかえるものは沢山ありますが
我らが秋田が日本一の生産量を誇る食材

「じゅんさい」です。

数年前に摘み取り体験をしてからすっかり虜に。

じゅんさい沼の光景が美しすぎて
鈴木は「じゅんさい沼寒天」を作ってしまうほど。。。（笑）

先日、摘み取り体験に行かれた方に
採れたてのじゅんさいを分けていただきました！！

採れたては久しぶり～♪

小ぶりな芽を見つけるのも、量を収穫するのも
体験をすると本当の大変さを実感します。。

プルンとしたお水のゼリーに包まれた中に
シャクシャクした食感。

今回はざるそばのお出汁と共に
ひと粒一粒大切にいただきました。

じゅんさいを育てるには
秋田の豊かな自然環境と、人の手があってこそ。

知らないのはもったいない。

ここにあるもの、つなぐもの

「あきたのじかん」

それではまた。

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