夏野菜が集まったら
こんにちは。R-room岡部です。
昨年に続き、今年も大雨によって大きな被害が発生しました。
被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。
少しでも早く日常を取り戻されますように。
さて、私たちR-roomの二人には共通の趣味があります。
それは、料理をすること。
道の駅や産直が大好き。写真撮影で秋田各地に行っては
その土地の特産品や名物品を物色して、連れて帰ります。
そして、帰りの車中でメニューを考案。
せっかくなら”秋田の食材は秋田の調理料で調理したい”のが
私たちの密かなこだわりです。
夏野菜が集まってきたので、今日は秋田のしょっつるで
煮びたしを作ってみました。
素揚げした夏野菜にカツオ出汁としょっつるで
優しく味付け。
しょっつるで煮びたしを作ると
野菜の色も鮮やかなままで、食欲も上がります。
秋田に暮らしていても意外と知らない名物品や
郷土料理があるものです。
これからもすこしづつ、私たちの暮らす秋田の
豊かさをご紹介していきたいと思います。
