「みず」
こんにちは。
R-room岡部です。
お料理の写真が続いていますが・・・
山菜の「みず」が美味しい季節になりました。
小さい頃は、あまり興味のなかった山菜が
たまらなく美味しいと感じるようになったのは
いつだったのでしょう？
しゃきしゃきとした食感で漬物や炒め物、
かやき（秋田の鍋料理）に味噌汁と、この時期は大活躍。
みずの量が多いと皮をむくのが手間ですが、
私にはちょっと好きな作業です。無心になれるというか。
秋田では、ご近所や実家から山菜をいただくことが
多いので、当たり前のように食していますが、
自然に育つ環境と山菜取り名人があっての授かりもの。
今夜は、レンコンと合わせてきんぴらでいただきます。
お気に入りの盃を添えたら、雰囲気もぐっと上がります。
